반응형 전체 글44 중국 커피 소비자들은 어떤 맛을 원할까? 2019~2025 향미 트렌드 완전 정리 1. 중국 커피 소비자의 변화, 2019년과 지금은 다르다불과 몇 년 전까지만 해도 중국의 커피 소비는 스타벅스와 같은 글로벌 브랜드 중심이었고, 대부분의 소비자는 커피의 향미보다는 브랜드 이미지나 카페 분위기를 중요하게 여겼습니다. 하지만 2019년 이후부터는 분위기가 달라졌어요. 밀레니얼과 Z세대 소비자들이 중심으로 떠오르면서, 커피의 맛 자체에 대한 관심이 급격히 증가하기 시작한 겁니다. 특히 2020년 코로나 팬데믹 이후 홈카페 문화가 확산되면서, 직접 원두를 고르고 드립 하거나 에스프레소를 추출하는 이들이 많아졌고, 이 과정에서 향미에 대한 기준과 취향이 점점 세분화되었습니다. 중국 소비자들은 이제 단순히 쓴맛이 강한 커피를 찾는 것이 아니라, 어떤 산미인지, 과일향은 있는지, 목 넘김은 부드러.. 2025. 4. 7. 중국 로스터리 시장, 왜 이렇게 빨라졌을까? 상하이·광저우 중심 변화 분석 1. 중국 로스터리 시장, 지금 무슨 일이 벌어지고 있나불과 몇 년 전까지만 해도 중국의 커피 시장은 글로벌 브랜드 중심이었습니다. 스타벅스, 커피빈, 코스타 같은 해외 프랜차이즈가 대도시를 점령하고 있었고, 소비자들도 브랜드 인지도에 기반한 소비를 선호했어요. 하지만 2020년대 중반으로 접어들면서 흐름이 크게 바뀌기 시작했습니다. 그 중심에는 로컬 로스터리 브랜드의 급성장이 있습니다. 특히 2023~2025년 사이, 중국 전역에서 로스터리 기반의 독립형 카페들이 눈에 띄게 늘어났고, 소비자들은 단순히 커피를 마시기보다는 커피가 어떻게 만들어지는지, 어디서 온 생두인지에 더 많은 관심을 갖기 시작했어요. 이러한 변화의 배경에는 두 가지 큰 흐름이 있어요. 첫째는 소비자 세대의 변화입니다. 밀레니얼과 Z.. 2025. 4. 6. 윈난 커피 vs 베트남 커피 – 아시아 커피 생산국 비교 분석 1. 윈난 vs 베트남, 커피 생산 조건부터 다르다중국과 베트남은 지리적으로 가까운 아시아 국가지만, 커피 생산에 있어서는 전혀 다른 조건과 방향성을 가지고 있습니다. 중국 윈난성은 고지대 중심의 아라비카 커피 생산지로, 평균 고도 1,200~1,800m의 험준한 산악 지형에 위치해 있어요. 연평균 기온은 15~20도 사이로 비교적 온화하지만 일교차가 크고, 미네랄이 풍부한 적색 토양을 기반으로 커피 체리가 천천히 익어가는 환경입니다. 이런 기후 조건은 아라비카 커피가 향미를 복합적으로 형성하는 데 유리하며, 향후 스페셜티 시장을 겨냥한 품질 중심 전략에 적합합니다. 반면 베트남은 세계 2위의 커피 생산국이자 세계 최대 로부스타 커피 생산국입니다. 베트남의 주요 생산지는 중부 고원 지역으로, 고도는 대체.. 2025. 4. 5. 2025 중국 커피 수입 시장 완전 분석 – 브라질·에티오피아·콜롬비아가 지배하는 이유 1. 중국은 얼마나 커피를 수입할까? 2025년 시장 규모와 흐름중국은 이제 더 이상 커피 소비의 신흥국이 아닙니다. 최근 몇 년 사이 급격한 시장 확대를 통해 세계 주요 커피 수입국으로 부상하고 있으며, 2025년 현재 중국은 커피 생두 수입량 기준으로 글로벌 TOP 5 안에 들어가는 거대 시장으로 성장했습니다. 2024년 기준으로 중국의 커피 수입 총액은 약 46억 달러 수준이며, 이 수치는 매년 평균 9~12% 이상 꾸준히 상승하고 있습니다. 특히 눈에 띄는 건, 국산 커피 생산(윈난성 등)이 확대되고 있음에도 불구하고 수입 커피에 대한 수요가 줄어들지 않고 오히려 더 증가하고 있다는 점이에요. 그 이유는 명확합니다. 첫째, 도시 소비층의 고급 원두 수요가 빠르게 늘고 있기 때문입니다. 특히 상하이.. 2025. 4. 4. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
