반응형 커피 가공 방식1 커피가 만들어지는 과정, 커피 체리 재배부터 포장까지의 모든 이야기 1. 커피는 어떻게 자라나요? 커피 벼 재배의 시작우리가 무심코 마시는 커피 한 잔에는 사실 수년의 시간이 녹아 있습니다. 그 시작은 작고 여린 커피나무 한 그루에서부터 시작되죠. 커피는 '커피 벼'라 불리는 붉은 체리 열매를 맺는 나무에서 수확됩니다. 주로 에티오피아, 브라질, 콜롬비아, 케냐 같은 적도 근처의 고산지대에서 자라며, 일정한 기온과 습도, 비옥한 화산 토양이 필수 조건입니다. 특히 해발 1,200m 이상 고도에서 자라는 커피는 향미가 뛰어나고 복합적인 맛을 내는 것으로 알려져 있어요. 커피나무는 보통 3년 이상 자라야 첫 수확이 가능하며, 본격적인 수확기는 지역마다 조금씩 다르지만 1년에 한 번, 약 두세 달 정도 집중적으로 이뤄집니다. 체리의 색이 녹색에서 붉게 익어갈 때 수확 타이밍을.. 2025. 3. 31. 이전 1 다음
