반응형 커피 맛3 커피 원두의 신선도: 로스팅 후 몇 일까지 최상의 맛을 유지할까 커피 원두의 신선도: 로스팅 후 며칠까지 최상의 맛을 유지할까?커피 원두의 맛은 다양한 요인에 의해 결정되지만, 그중에서도 수확 시기는 원두의 최종 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 커피 원두는 일반적으로 일정한 시기에 수확되는 것이 아니라, 원두가 자라는 고도, 기후 조건, 토양 등에 따라 수확 시기가 달라집니다. 수확 시기가 원두의 맛에 미치는 영향은 매우 큽니다. 커피 원두는 생리학적 성숙을 거쳐 수확되며, 이 시기에 따라 원두의 맛이 달라집니다. 커피 원두는 완전히 익었을 때 가장 맛있고, 신선한 향과 풍부한 맛을 제공합니다. 그러나 너무 일찍 수확되면 원두의 맛이 덜 익고, 산미가 강하게 나타날 수 있습니다. 반대로, 너무 늦게 수확하면 원두가 과숙해져 쓴맛이 강조될 수 있습니다. 이상적인 수확.. 2025. 3. 31. 커피 원두의 수확 시기에 따른 맛의 변화와 차이 커피 원두의 수확 시기와 그 맛의 차이커피 원두의 맛은 다양한 요인에 의해 결정되지만, 그중에서도 수확 시기는 원두의 최종 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 커피 원두는 일반적으로 일정한 시기에 수확되는 것이 아니라, 원두가 자라는 고도, 기후 조건, 토양 등에 따라 수확 시기가 달라집니다. 수확 시기가 원두의 맛에 미치는 영향은 매우 큽니다. 커피 원두는 생리학적 성숙을 거쳐 수확되며, 이 시기에 따라 원두의 맛이 달라집니다. 커피 원두는 완전히 익었을 때 가장 맛있고, 신선한 향과 풍부한 맛을 제공합니다. 그러나 너무 일찍 수확되면 원두의 맛이 덜 익고, 산미가 강하게 나타날 수 있습니다. 반대로, 너무 늦게 수확하면 원두가 과숙해져 쓴맛이 강조될 수 있습니다. 이상적인 수확 시기는 원두가 충분히 익.. 2025. 3. 31. 커피 원두를 촉감 구분하는 법: 감각으로 느낄 수 있는 원두의 품질 차이 커피 원두의 품질을 촉감으로 구분하는 법커피를 즐기는 많은 사람들이 원두의 품질을 시각적으로 판단하려고 합니다. 하지만 커피의 진정한 품질을 파악하려면, 단순히 눈으로만 보는 것이 아니라 ‘촉감’으로도 구분할 수 있습니다. 원두의 질감은 커피의 맛과 향을 결정짓는 중요한 요소 중 하나입니다. 촉감으로 원두를 구분하는 방법은, 원두의 크기와 표면 상태, 밀도 등을 통해 커피의 품질을 예측하는 과정입니다. 처음 만져본 원두에서 느껴지는 질감은 우리가 커피를 내릴 때 맛의 특징을 예상하는 데 큰 도움을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 품질 좋은 원두는 표면이 매끄럽고 단단한 느낌을 주는 반면, 품질이 낮은 원두는 거칠거나 덜 단단한 느낌을 받을 수 있습니다. 이와 같은 촉각적 차이는 로스팅 과정과 원두의 신선도.. 2025. 3. 31. 이전 1 다음
