반응형 저카페인 커피2 디카페인보다 더 안전한 커피, '카페인 내성'을 위한 마이크로로스트 소개 1. 카페인 내성이란? 그리고 왜 우리는 커피를 줄여야 할까커피를 하루에 몇 잔씩 마시다 보면 어느 순간부터 "왜 이렇게 잠이 안 오지?" 혹은 "요즘 카페인에 예민해진 것 같아"라는 생각이 들 때가 있어요. 그게 바로 카페인 내성과 관련된 반응일 수 있습니다. 카페인은 우리 몸에 각성 작용을 일으키는 성분인데, 반복적으로 섭취하면 체내에서 이 성분에 점점 익숙해지게 되죠. 처음엔 한 잔만 마셔도 정신이 맑아졌던 커피가, 점차 두 잔, 세 잔을 마셔도 별다른 반응이 없게 되는 이유가 여기에 있습니다. 그런데 문제는 단순히 내성이 생긴다는 것뿐 아니라, 카페인에 민감한 체질인 경우 작은 양만으로도 심박수 증가, 손 떨림, 불면, 소화장애 같은 부작용이 나타날 수 있다는 점이에요. 특히 위장에 민감한 분들이.. 2025. 3. 31. 카페인을 줄이기 위한 브루잉 방법 비교 – 추출 방식에 따라 달라지는 카페인 함량 1. 브루잉 방식에 따라 카페인 함량이 달라진다는 사실같은 원두로 커피를 내렸다고 해도, 추출 방식에 따라 카페인 함량이 달라진다는 사실 알고 계셨나요? 대부분의 사람들은 커피의 진하기나 맛에만 집중하지만, 실제로는 사용하는 브루잉 방식에 따라 한 잔에 들어 있는 카페인의 양이 꽤 큰 차이를 보일 수 있어요. 이건 단순히 사용하는 물의 양이나 원두량만의 차이가 아니라, 추출 시간, 온도, 압력, 그리고 커피와 물이 접촉하는 방식까지 모두 영향을 미치기 때문입니다. 예를 들어 에스프레소는 매우 짧은 시간 동안 고압으로 추출되기 때문에 양은 적지만 카페인 농도가 꽤 높고, 프렌치프레스처럼 오랜 시간 뜨거운 물에 담가 두는 방식은 추출되는 카페인의 총량이 더 많아질 수 있어요. 반면, 핸드드립은 물줄기 조절과.. 2025. 3. 31. 이전 1 다음
