반응형 브루잉 방법 비교1 카페인을 줄이기 위한 브루잉 방법 비교 – 추출 방식에 따라 달라지는 카페인 함량 1. 브루잉 방식에 따라 카페인 함량이 달라진다는 사실같은 원두로 커피를 내렸다고 해도, 추출 방식에 따라 카페인 함량이 달라진다는 사실 알고 계셨나요? 대부분의 사람들은 커피의 진하기나 맛에만 집중하지만, 실제로는 사용하는 브루잉 방식에 따라 한 잔에 들어 있는 카페인의 양이 꽤 큰 차이를 보일 수 있어요. 이건 단순히 사용하는 물의 양이나 원두량만의 차이가 아니라, 추출 시간, 온도, 압력, 그리고 커피와 물이 접촉하는 방식까지 모두 영향을 미치기 때문입니다. 예를 들어 에스프레소는 매우 짧은 시간 동안 고압으로 추출되기 때문에 양은 적지만 카페인 농도가 꽤 높고, 프렌치프레스처럼 오랜 시간 뜨거운 물에 담가 두는 방식은 추출되는 카페인의 총량이 더 많아질 수 있어요. 반면, 핸드드립은 물줄기 조절과.. 2025. 3. 31. 이전 1 다음
